Il contest del 22 e 23 ottobre 2026 celebra l’eccellenza della mixology valorizzando il principe degli agrumi: il Bergamotto di Reggio Calabria. La competizione premia la sinergia di squadra, la precisione tecnica, la valorizzazione della materia prima e lo spettacolare affiatamento al banco.

REGOLAMENTO

Art. 1 – REQUISITI DI PARTECIPAZIONE, SQUADRE E ISCRIZIONE

Composizione del Team – Ogni squadra deve essere composta da 2 bartender professionisti con conclamata attività sul territorio calabrese, indicando nella scheda di iscrizione il locale nel quale svolge l’attività di bartender.

Tema centrale – Il servizio e l’esecuzione devono dimostrare un forte affiatamento di squadra, armonia nei movimenti, sincronia e piacere nell’agire insieme dietro al banco.

Iscrizione e pre-selezione – L’iscrizione del Team al contest, dovrà essere effettuata attraverso il form raggiungibile al link entro il 19 ottobre 2026.

Le ricette inviate saranno sottoposte a selezione da parte di una commissione composta da 3 esperti e da un rappresentante della Camera di commercio e presieduta da Luca Pappagallo.

La commissione, a suo insindacabile giudizio, individuerà le ricette più attinenti al tema Identità e territorio e che esaltino e valorizzino il bergamotto in tutte le sue forme.

Le ricette selezionate saranno presentate dai team nella semifinale di giorno 22 ottobre in Piazza Castello a Reggio Calabria.

Art. 2 – SPECIFICHE DEL DRINK 

Valorizzazione del Bergamotto e Cultivar – Il drink deve mettere al centro il bergamotto. È obbligatorio specificare e comunicare alla commissione/giuria il cultivar utilizzato (Femminello, Castagnaro o Fantastico) e spiegare la scelta tecnica/organolettica legata alla varietà selezionata.

Tipologia – Cocktail originale (long drink, after dinner, aperitivo o twist su un classico).

Preparazione – I team avranno a disposizione 5 minuti di preparazione (setup) e 7 minuti per l’esecuzione e presentazione di 3 drink identici (2 per la commisisone, 1 per il set fotografico).

Art. 3 – CRITERI DI VALUTAZIONE (SCHEDA GIURIA) – La valutazione è espressa in centesimi, suddivisa nelle seguenti aree macro:

A. Valutazione gustativa e bilanciamento (Max 30 Punti)

Bilanciamento gusto-olfattivo (20 punti) – Armonia tra acidità, amarezza, dolcezza e componente alcolica.

Attinenza al Tema e Valorizzazione del Bergamotto (10 punti) – Capacità del cocktail di far risaltare il profilo aromatico e la varietà di cultivar prescelta senza coprirla.

B. Affiatamento, showmanship ed effetto WOW (Max 40 Punti)

Affiatamento e intesa di squadra (15 punti) – Fluidità della collaborazione, naturalezza della sintonia, complicità e piacere visibile nel lavorare insieme.

Teatralità e Service Routine (15 punti) – Presenza scenica, gestione dello spazio, racconto (storytelling) del drink e del cultivar durante la preparazione.

Effetto WOW (10 punti) – Elemento sorpresa, tecnica innovativa o rituale di servizio d’impatto.

C. Instagrammabilità e visual (Max 20 Punti)

Estetica del Drink (10 punti) – Eleganza, scelta del bicchiere, guarnizione (garnish) e impatto visivo immediato.

Fotogenicità e Potenziale Social (10 punti) – Capacità della presentazione e dell’impiattamento/servizio di catturare l’attenzione per contenuti foto/video.

D. Tecnica, pulizia e tempi (Max 10 Punti)

Igiene e pulizia della workstation (5 punti) – Precisione nell’uso degli strumenti e rispetto delle norme igieniche.

Rispetto dei tempi (5 punti) – Chiusura della performance entro i 7 minuti stabiliti (penalità di 1 punto per ogni 30 secondi di ritardo).

Art. 4 – SVOLGIMENTO DELLE PROVE E VALUTAZIONE – Entrambe le prove di semifinale e finale si svolgeranno seguendo due aspetti fondamentali, storytelling e servizio.

Storytelling – Durante i 7 minuti di esecuzione, i bartender dovranno interagire con la giuria raccontando la scelta del cultivar, l’ispirazione della ricetta e le caratteristiche dei prodotti utilizzati.

Servizio – Alla consegna dei cocktail, la giuria valuterà immediatamente l’aspetto visivo e la teatralità del servizio prima di passare all’assaggio.

I tre team che avranno ottenuto il maggior punteggio, da parte della commissione, accederanno alla finale di venerdì 23 ottobre.

Art. 5 – PREMI – Il cocktail della coppia che avrà ricevuto il maggior punteggio durante la finale, riceverà un’opera ceramica a tema Bergamotto, di alto valore artistico e sociale. Il riconoscimento è un pezzo unico, nato dalla sinergia tra la visione progettuale di Bluocean srl e l’artigianalità della Cooperativa sociale Rose Blu.

Art. 6 – CERIMONIA DI PREMIAZIONE  –La consegna del premio avverrà venerdì 23 ottobre 2026 sul palco principale del Villaggio Bergarè a Piazza Castello.

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